Niskougljeni hidratni recepti za zdraviju ishranu

U potrazi za ukusnim i zdravim jelima koja ne podižu nivo šećera u krvi? Na osnovu diskusija korisnika, prikupili smo najbolje recepte sa niskim udelom ugljenih hidrata koji će vas oduševiti svojim ukusom i jednostavnošću pripreme.

Tikvogete - alternativna "pasta" bez griže savesti

Jedna od najpopularnijih zamena za klasične testenine su spagete od tikvica. Evo kako ih pripremiti:

1. Tikvicu temeljito operite i oljuštite (opciono)
2. Iseckajte na duge, tanke trake pomoću specijalne rende za "rezance"
3. Posolite i ostavite 10 minuta da pusti tečnost
4. Dobro ocedite i propržite na malo ulja 2-3 minuta
5. Servirajte sa omiljenim sosom

Za bolonjeze sos:

• 300g mlevenog mesa (junećeg, pilećeg ili kombinacije)
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 3 paradajza ili pasirani paradajz bez dodatka šećera
• Začini po želji (so, biber, origano, bosiljak)

Pita od spanaca bez brasna

Savršen izbor za doručak ili laganu večeru:

• 400g svežeg spanaca
• 1 glavica crnog luka
• 5 jaja
• 200g neutralnog sira (npr. ela sir)
• Začini po ukusu

Priprema:

1. Na malo ulja propržite sitno seckani luk
2. Dodajte opran i iseckan spanac, dinstajte 5 minuta
3. U posudi pomešajte jaja, izmrvljen sir i začine
4. Spojite sa ohladenim spanacem i lukom
5. Prelite u kalup obložen papirom za pečenje
6. Pecite na 180°C oko 30 minuta dok ne porumeni

Punjene paprike bez pirinča

Klasik srpske kuhinje u zdravijoj verziji:

• 6 većih paprika za punjenje
• 500g mlevenog mesa (teletina, piletina ili miks)
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 100g sampinjona
• Začini (so, biber, aleva paprika, persun)
• Pasirani paradajz bez šećera

Priprema:

1. Paprike očistite i pripremite za punjenje
2. Na malo ulja propržite sitno seckani luk
3. Dodajte narendanu šargarepu i sampinjone
4. Ubacite mleveno meso i dinstajte dok ne promeni boju
5. Začinite po ukusu
6. Napunite paprike i poređajte u šerpu
7. Prekljite pasiranim paradajzom i malo vode
8. Pirjajte na tihoj vatri oko 40 minuta

Proteinski slatkiši

Kada vas obuzme želja za slatkim, probajte ove zdrave alternative:

Proteinski puding

• 1 merica proteinskog praha (čokoladni ili vanila)
• 1 kesica želatina
• 300ml vode
• Stevija po želji (opciono)

Priprema:

1. Želatin razmutite sa 4-5 kašika hladne vode
2. Ostavite 10 minuta da nabubri
3. Na tihoj vatri otopite želatin
4. Dodajte protein i ostatak vode, dobro promešajte
5. Prelite u čašice i ostavite u frižideru da se stegne

Kokosne kuglice

• 200g kokosovog brašna
• 100g neutralnog sira (ela, meggle)
• Stevija po ukusu
• 1 kašika kakaa
• Mleveni bademi ili lešnici za valjanje

Priprema:

1. Umutite sir sa stevijom i kakaom
2. Postepeno dodajte kokosovo brašno dok ne dobijete kompaktnu masu
3. Formirajte kuglice i uvaljajte u mlevene orahe
4. Ostavite u frižideru da se stegnu

Saveti za uspešnu niskougljenu ishranu

• Koristite raznovrsne izvore proteina - jaja, belo meso, riba, morski plodovi
• Eksperimentišite sa povrćem koje ima manje ugljenih hidrata (tikvice, patlidžan, brokoli, karfiol)
• Za zaslađivanje koristite prirodne zamene šećera kao što je stevija
• Ne zaboravite na zdrave masti - maslinovo ulje, kokosovo ulje, orasi
• Pravite veće količine i zamrzavajte porcije za brzu pripremu

Niskougljena ishrana ne mora da bude dosadna ili ograničavajuća. Sa ovim receptima možete uživati u raznolikim i ukusnim jelima dok i dalje pratite svoje ciljeve o zdravijem načinu života.

Probajte ove recepte i podelite svoja iskustva u komentarima. Koji vam se najviše dopao? Imate li svoje omiljene varijacije?