Posni recepti za Uskršnji post: Ukusna i jednostavna jela

Za pravoslavne vernike upravo počinje Uskršnji post, period duhovnog pročišćenja i uzdržavanja od hrane životinjskog porekla. Ovaj članak donosi bogat izbor posnih recepata i saveta koji će vam pomoći da lakše prebrodite ovih 48 dana posta.

Zašto postiti i kako započeti?

Post predstavlja ne samo fizičko već i duhovno čišćenje. Kako kažu iskusni vernici, važno je pristupiti postu sa pravom namerom i spremnošću da se odreknete određenih životnih užitaka.

"Postim svaki post obavezno strogo po nedelju dana, a svaku sredu i petak isto postim. To mi je nešto što mi je potrebno više od vode koju pijem. Ako ne postim, osećam da nisam potpuna, da ja nisam ja," deli jedno iskustvo.

Osnovna pravila Uskršnjeg posta

Uskršnji post traje 7 nedelja (48 dana) i smatra se najstrožim postom u pravoslavnoj tradiciji. Osnovna pravila uključuju:

• Potpuno izbegavanje mesa, mlečnih proizvoda i jaja
• Riba se dozvoljava samo na Blagovesti i Cveti
• Morski plodovi su dozvoljeni (osim u najstrožim varijantama posta)
• Post na vodi (bez ulja) se preporučuje u prvoj i poslednjoj nedelji
• Vino se može piti u umerenim količinama subotom i nedeljom

Doručak za vreme posta

Početak dana može biti izazovan bez tradicionalnih mlečnih proizvoda. Evo nekoliko ideja:

1. Sendvič sa posnim namazom

Kombinujte hleb sa:

• Džemom ili medom
• Posnim margarinom
• Ajvarom
• Pastetom od tunjevine

2. Ovsen kaša sa voćem

Sastojci:

• 2 šoljice ovsenih pahuljica
• 1 šoljica seckanog voća (jabuke, banane, suve šljive)
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašika meda
• Sojino ili bademovo mleko

Priprema: Pahuljice skuvati u vodi, dodati voće i začine, služiti toplo.

Ručni meni za postne dane

1. Posna salata sa crvenim kupusom i tunjevinom

Sastojci:

• 1/3 glavice crvenog kupusa (sitno isečenog)
• 1 konzerva tune u ulju
• Sok od pola limuna
• So i biber po ukusu
• Peršunov list

Priprema: Sve sastojke izmešati i posuti peršunom.

2. Sojin paprikaš

Sastojci:

• 200g sojinih odrezaka
• 2 glavice crnog luka
• 3 krompira
• 1 kašika aleva paprike
• Vegeta i biber po ukusu

Priprema: Luk propržiti, dodati iseckanu soju, krompir i začine. Dinstati dok sve ne omekša.

3. Krompirača sa sojinim ljuspicama

Sastojci:

• 5 krompira (iseckanih na kolutove)
• 100g sojinih ljuspica
• 1 kašika brašna
• 1 kašičica crvene paprike
• Vegeta, biber, bosiljak

Priprema: Sve sastojke pomešati, sipati u džuveč i peći u rerni oko sat vremena.

Večera tokom posta

Večernji obroci mogu biti lagani i jednostavni:

1. Hleb sa pastetom od soje

Sastojci za pastu:

• 200g kuvane soje
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašika senfa
• So i biber po ukusu

2. Riblja jela (dozvoljena subotom i nedeljom)

Oslić u prezli:

• Filete oslića premazati senfom
• Uvaljati u prezle
• Pržiti na malo ulja u tiganju

Posne poslastice i slatkiši

Iako se preporučuje umerenost u slatkišima, evo nekoliko ideja za posne verzije:

1. Posna čokoladna salama

Sastojci:

• 200g mlevenih oraha
• 200g prah šećera
• 60g rastopljene posne čokolade
• 60g biljnog margarina

Priprema: Sve sastojke izmešati, oblikovati u salamu i ostaviti da se stegne.

2. Voćna torta

Sastojci:

• 250g šećera u prahu
• 250g margarina
• 500g posnog keksa
• 100g seckanih oraha
• 1/2 konzerve ananasa
• 2 kesice pudinga od vanile

Priprema: Umutiti šećer sa margarinom, dodati keks i orahe. U sredinu dodati ananas i preliti pudingom.

Česta pitanja o postu

Da li je žele posno?

Većina želea nije posna jer se pravi od životinjskog želatina. Postoji biljna alternativa - agar agar.

Da li je margarin posan?

Biljni margarini jesu posni, ali ne i za post na vodi. Proverite sastav da nema tragova mlečnih proteina.

Da li sme vino tokom posta?

Crno vino se može piti u umerenim količinama subotom i nedeljom, osim u najstrožim varijantama posta.

Da li su zvake posne?

Zavisi od sastojaka. Većina zvakića sadrži želatin životinjskog porekla, pa nisu posni.

Duhovni aspekt posta

Kako ističu iskusni vernici, post nije samo pitanje ishrane: "Podrazumeva se i duhovni post. Samo uzdržavanje od mrsne hrane nema ni smisla ni svrhe."

Važno je tokom posta:

• Češće se moliti
• Izbegavati loše misli i reči
• Činiti dobra dela
• Posećivati crkvene službe

"Poznajem neke žene koje se ugoje obavezno za vreme posta. Ja mu ipak prilazim i duhovno - trudim se da pročistim i dušu i telo," deli jedno iskustvo.

Saveti za lakše postenje

Evo nekoliko korisnih saveta od onih koji dugo poste:

1. Planirajte ishranu unapred - pravite spisak jela za celu nedelju
2. Koristite začine - poboljšavaju ukus posnih jela
3. Eksperimentišite sa sojom - dobra je zamena za meso
4. Ne preskačite obroke - redovni obroci sprečavaju napade gladi
5. Pazite na hidrataciju - pijte dovoljno vode i čajeva
6. Koristite papir za pečenje - olakšava pripremu posnih jela

"Već par godina postim obavezno sredom i petkom i post koliko mogu. Prvi put sam sad za Božićni postila ceo post šest nedelja i mogu da kažem da sam se osećala fantastično," deli jedno iskustvo.

Zaključak

Uskršnji post ne mora biti period mučenja i neukusne hrane. Sa pravim receptima i pristupom, može postati prilika da istražite nove ukuse i poboljšate svoje zdravstvene navike.

Kao što kaže jedan vernik: "Post nije nikakav bauk, ima jako puno lepih jela koja mogu da se spremaju kao posna. Samo se treba malo organizovati sa receptima."

Želimo vam blagosloven Uskršnji post pun zdravlja, vere i dobrih zalogaja!