Autentični Recepti sa Morskim Plodovima

Ako volite miris mora i jedinstvene ukuse morskih plodova, ovo je prava kolekcija recepata za vas. Od klasičnih mediteranskih jela do egzotičnih kombinacija, ovi recepti će vas transportovati na obalu.

Rizoto sa Škampima

Kremasti rizoto sa sočnim škampima je prava poslastica za ljubitelje morskih plodova.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20g)
• Očišćeni repovi škampa (200g)
• Belo vino (1dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelat iz konzerve (300g)
• Riža (350g)
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Kratko prokuvajte, dodajte bosiljak i po želji komadić maslaca za bogatiji ukus.
6. Pre serviranja pospite parmezanom.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Egzotična kombinacija aromatičnih začina i svežih morskih plodova.

Sastojci:

• Škampi (500g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2l)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kafir biljke (4-8)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Smeđi šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kafir biljku, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, zatim dodajte sos od ribe, dodatni sok od lajma i šećer.
5. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Klasični recept iz primorja koji ističe prirodni ukus škampa.

Sastojci (za 4 osobe):

• Škampi (1kg)
• Belog luka (6-8 čena)
• Peršun (1 kašika)
• Krušne mrvice (1 kašika)
• Maslinovo ulje (1dl)
• Belo vino (2dl)
• Sok od pola limuna
• Sirćet (malo)
• So i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite sitno seckan beli luk, peršun i krušne mrvice.
2. Dodajte škampe, vino, sirćet, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta u zavisnosti od veličine škampa.
4. Servirajte uz svež hleb i vino.

Kinesko Jelo sa Škampima

Brzo i jednostavno jelo sa azijskim začinima.

Sastojci:

• Škampi (500g)
• Beli luk (2 glavice)
• Crni luk (1)
• Ljuta crvena papričica (1)
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa dinstajte.
2. Dodajte škampe i kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos.
3. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne Sardele

Originalan način pripreme ovih malih ali ukusnih ribica.

Sastojci:

• Sardele (1.5kg)
• Prezl (100g)
• Pinjoli (45g)
• Kres (75g)
• Sok od limuna
• Maslinovo ulje (1/2 kašičice)
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Sardele raspolovite uzdužno.
2. Napravite nadjev od nasjeckanih pinjola, kresa, limunovog soka, kajenskog bibera, soli i bibera.
3. Napunjene sardele premazite mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
4. Pečite 5 minuta sa svake strane.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Ovi recepti sa morskim plodovima savršeno oslikavaju bogatstvo mediteranske kuhinje. Bez obzira da li volite klasične pripreme ili egzotične kombinacije, svako od ovih jela će vas oduševiti svojim jedinstvenim ukusima. Pripremite ih za posebne prilike ili jednostavno kad god poželite da u svom domu osetite miris mora.